Kronenhalle-Chef über SRF-Dok«Wenn wir einen Gast ‹Broccoli› nennen, ist das ein Ausdruck von Respekt»
In der Küche wird geflucht, ein Übername wirft Fragen auf: Die SRF-Dokumentation über das Zürcher Restaurant bewegt die Gemüter. Geschäftsführer Dominique Godat nimmt Stellung.
«Wir fanden es richtig, dass ein breites Publikum sieht, wie das Erbe des Lebenswerks der Kronenhalle-Wirtin Hulda Zumsteg weiterhin umgesetzt und gewürdigt wird»: Kronenhalle-Geschäftsführer Dominique Godat.
Foto: Urs Jaudas
Das Schweizer Fernsehen zeigt zurzeit eine dreiteilige Dokumentation zum Zürcher Traditionslokal Kronenhalle, deren letzter Teil diesen Freitag zu sehen ist. Entstanden ist eine faszinierende Reportage über einen Mikrokosmos.
